“As escolas, enquanto espaços educativos e promotores de saúde, devem criar cenários valorizadores de uma alimentação saudável, não só através dos conteúdos curriculares, mas também através da oferta alimentar em meio escolar, para que as nossas crianças e adolescentes sejam progressivamente capacitados a fazer escolhas saudáveis. A escola tem, assim, papel fundamental na correcção destes desvios, proporcionando à criança e jovem uma alimentação equilibrada” – escrevem, á guisa de nota introdutória, Ana Paula Ramalho Correia, Médica de Saúde Pública, Ana Teresa Apolinário e Susana Coutinho, enfermeiras, no relatório que divulgamos de Análise das Ementas Escolares durante o ano lectivo de 2006-2007 nas escolas do concelho de Salvaterra de Magos.
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